看似一锅乱炖，实际需要提前处理好各种食材，鲜香可口、鲜辣味美！最关键的是鸡爪煮到脱骨的酥烂，好吃到眉毛掉下来自己喜欢啥放啥，昏素都有了！
材料准备：
主料：大虾5-10、鸡中翅10个
辅料：鸡抓500g、鸭舌100g、藕片半个、莴笋半根、洋葱1/4个、金针菇200克、香菇3朵、豆皮适量、姜蒜葱适量、蚝油1/2勺、生抽适量、老抽适量、牛油火锅底料适量、豆豉适量
制作步骤：
步骤1、鸡爪提前用高压锅煮透，高压锅汽上来后小火烧半个小时（放入葱姜、料酒去腥）大虾和藕片分别用油煎透备用
步骤2、姜蒜洋葱煸出香味，放入鸡翅二面煸透鸡翅快好的时候放入鸭舌一起煸炒，断生后盛出备用
步骤3、锅热倒油，放入提前剁碎的豆豉、辣椒酱、牛油火锅底料煸炒
步骤4、放入金针菇、香菇、莴笋煸炒出香味
步骤5、倒入提前处理好的荤菜（即步骤1、2的菜）一起翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽和清水焖煮
步骤6、最后收汁，有条件的可以撒上葱花、香菜和白芝麻，出锅即可
步骤7、鸡爪已脱骨、鲜香软糯
烹饪技巧：
这道菜各类食材都需要分别提前预处理，最后一起调味，放在一起炖煮5-10分钟，让各种食材都味道混合在一起即可。其实是挺简单的一道菜，大家可以试试哦，自己喜欢什么就放什么，如果放螃蟹️，那就是妥妥的肉蟹煲了哦！