今天市场上的青笋不错，家里还有点腐竹和木耳，决定给家里人做道翡翠鲜蔬，还不错，他们都很喜欢
一、材料准备
主料：青笋1棵、腐竹2条
辅料：干辣椒2个、黑木耳5片、熟肉1小块、白糖半小勺、蔬菜调味料半小勺、干淀粉半小勺、水半小碗、盐少许、色拉油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、把腐竹掰断，和黑木耳同放在一个盆中，加入清水浸泡。
步骤3、青笋去皮，清洗后，用刀切成不规则的块状。
步骤4、把泡透的腐竹切短，木耳撕成小片，熟肉切成丁。
步骤5、汤锅中加入半锅清水。
步骤6、水烧开后，倒入切好的青笋块，焯水二分钟，水烧沸后开始计算时间。
步骤7、青笋片出锅后，倒入切好的腐竹和黑木耳，焯水半分钟，之后捞出。
步骤8、炒锅中放入适量的色拉油。
步骤9、待油温烧至七成热时，把干辣椒切短放入到油锅中。
步骤10、干辣椒炒香炒脆时，倒入熟肉丁。
步骤11、翻炒几铲后，快速倒入青笋片及腐竹和黑木耳。
步骤12、倒入提前准备好的盐，白糖及蔬菜调味料。
步骤13、翻拌几铲后，快速倒入水淀粉勾芡。
步骤14、翻拌后收汁出锅。
步骤15、又是一道好吃的下饭菜
