生活不止有诗和远方 ，还有眼前的人间烟火。
一、材料准备
主料：泥鳅1斤、嫩豆腐一块
辅料：姜（切大颗粒）一指、葱（切成葱花）两颗、蒜（切大颗粒）4个、生抽1勺、火锅底料50g、食用油少许、啤酒1罐、盐少许
二、制作步骤
步骤1、泥鳅买处理好的回来洗净控水放盐少许生姜腌制只会
步骤2、准备好小料火锅底料
步骤3、小电锅烧热下油少许3成热下姜蒜爆香下火锅底料下泥鳅啤酒刚好盖到泥鳅大火烧开
步骤4、下豆腐直接用手掰成大块加盖转小火炖20分钟
步骤5、撒葱花出锅
三、烹饪技巧
1 泥鳅给点盐腌制一下，为防止它没死跳 一个是可以有点底味。
2 姜蒜一定要爆香可以很好的去腥提香
3 时间一定要炖到位，有条件可以边煮边吃一个是可以更入味 ，还有就是不腥。