妈妈在某卖菜网站养的河鲫鱼，个头挺大，吃多了红烧的，想偶尔换个汤做给孩子喝，正好某马的小鲍鱼做特价，就买了四个一起加进汤里，结果没有加过味精的汤真的鲜到眉毛掉下来。
一、材料准备
主料：鲫鱼1条、小葱适量
辅料：姜一块、盐适量、料酒2勺、鲍鱼4个、花椒适量、蒜头4瓣
二、制作步骤
步骤1、鲍鱼的黑边洗净，表面刷干净后花刀加工
步骤2、鱼洗净后吸水纸吸干水分，改刀
步骤3、热锅冷油，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄
步骤4、葱姜蒜花椒大料准备好
步骤5、锅内留一点点煎鱼的油，入大料和鲍鱼翻炒，之后入鱼和料酒
步骤6、倒入开水，沫过鱼身。（敲黑板，重点来了，要想鱼汤烧的白，一定要加开水）
步骤7、待汤烧开后，转入砂锅继续小火炖
步骤8、炖到鱼汤发白，即可关火。喜欢辣的话可以加点白胡椒粉。
