蛋饺以蛋液煎熟代替饺子皮，猪肉馅加了太太乐芝麻香油，特别的鲜香嫩滑，蒸蛋饺时候淋上太太乐鲜鸡汁调料，鲜香味美，营养丰富。
一、材料准备
主料：五花肉或者半肥瘦猪肉150克、干香菇4朵
辅料：食盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水15克、太太乐芝麻香油半勺、太太乐鲜鸡汁5克、清水25克、青菜1棵、食油适量、鸡蛋3个
二、制作步骤
步骤1、香菇泡发洗干净。
步骤2、把洗干净的猪肉和香菇剁成泥。
步骤3、肉馅加入盐，蚝油，生抽，白糖，清水15克，太太乐芝麻香油。
步骤4、把调味料和肉馅搅拌均匀，可以搅拌的时间长一点，把水完全吃进去，肉馅会比较嫩滑。
步骤5、3个鸡蛋打散搅拌均匀。
步骤6、平底锅热锅加少许油，利用勺子把蛋液慢慢摊开。
步骤7、趁摊开的鸡蛋液未完全凝固，马上放上适量肉馅。
步骤8、从一边包过去，把肉馅包在里面，可以稍微压一下边，让鸡蛋粘在一起。
步骤9、蛋饺放盘子摆好，把青菜头切下来洗干净放中间。
步骤10、5克太太乐鲜鸡汁+25克清水搅拌均匀。
步骤11、把太太乐鲜鸡汁调味汁淋在蛋饺上面。
步骤12、水开上锅大火蒸10分钟。
步骤13、味道鲜美，营养丰富的蛋饺做好了，挑吃的小朋友也喜欢吃它哦。
步骤14、蛋皮吸收了鲜鸡汁，特别的鲜香，肉馅添加了芝麻香油，味道特别的香浓，超级好吃！
三、烹饪技巧
摊蛋皮的时候利用勺子慢慢摊开比较容易摊圆。
一定要趁蛋皮没有凝固煎熟的时候包上肉馅。
蛋饺做多了放冷冻保存，可以蒸也可以煮，随自己喜欢。
鲜鸡汁本身味道足够，不需要再额外加盐了。