孜然炒馒头

材料准备：

主料：鸡蛋1个、馒头1.5个

辅料：葱花少许、孜然一勺、食盐适量、食用油少许、里脊肉适量

制作步骤：

步骤1、准备材料。

步骤2、把孜然粒用干锅烘烤出香味备用，馒头切成小块，里脊肉切片，腌制备用，香葱洗净切末

步骤3、把馒头块均匀的裹上蛋液。

步骤4、锅中放入一丢丢色拉油烧热，倒入裹好蛋液的馒头块，煎至金黄，盛出备用。

步骤5、锅内放适量油，把腌好的肉片放入爆炒，接着倒入孜然粒，翻炒一下。

步骤6、放入馒头块，撒适量食盐调味，和肉片翻炒均匀，关火，撒入香葱。

步骤7、孜然炒馒头

烹饪技巧：

1、炒馒头丁一定小火，这样炒出的馒头丁才会是金黄色，大火容易糊。

2、建议用不粘炒锅，方便翻炒，而且可以少油，不粘。