从亲戚家拿来的香菇，自己家养的味道特别好吃，晒点香菇干，又做的香菇酱。加了鲜鸡汁，真的鲜美无比。
材料准备：
主料：猪后腿肉200g、香菇10朵
辅料：葱，姜，蒜适量、海天黄豆酱2大勺、番茄酱2勺、辣椒酱1勺、甜面酱2勺、白洋葱半个、酱油1勺、淀粉1勺、太太乐鸡汁2勺、太太乐芝麻油适量
制作步骤：
步骤1、准备材料，瘦肉，洋葱，香菇，葱姜全部切成小丁状。
步骤2、瘦肉里加入鸡汁，酱油，淀粉拌匀腌制一会。
步骤3、取黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蒜蓉辣酱倒在小碗里拌匀，
步骤4、热锅凉油倒入瘦肉煸炒至熟了，
步骤5、盛出来在小碗里。
步骤6、热锅倒油，放入洋葱炒出香味，放入花椒粉炒匀，
步骤7、再倒入香菇丁翻炒几下，
步骤8、再加入瘦肉翻炒，加入一些开水没过香菇，
步骤9、加入调好的酱料，翻炒几下，盖盖子小火炖5分钟，
步骤10、继续炖至汤汁浓稠了，加一点盐，根据自己口味添加。加一点蒜末味道更好。
步骤11、最后加入太太乐芝麻油，看这酱明亮亮的水分差不多干了可以出锅了。
步骤12、装入碗里或干净的玻璃瓶里，冰箱保鲜可以放一周左右，做多了也可以冷冻保存。吃的时候再加热一下。
步骤13、一碗面条加几勺香菇酱，或者拌米饭，蘸馒头吃，都特别鲜美。自己做的放心吃。
烹饪技巧：
酱料可以根据自己喜欢配制，吃辣的可以加郫县豆瓣酱，我没加儿子不吃辣的。