收到了豆果的鲜到鲜得速冻舟山带鱼中段，非常新鲜！一袋足有800克重！打开包装，很新鲜完整，中段部位！大家都知道舟山带鱼好吃啊！这次有幸试吃非常感谢豆果！
一、材料准备
主料：鲜到鲜得舟山带鱼适量、葱段1节（切断）
辅料：姜片3片、蒜瓣5个-8个、甜面酱2小勺、醋少许、生抽2勺、老抽少许、白糖2小勺、热水适量、鲜虾（冰冻的也可以）10个左右
二、制作步骤
步骤1、打开包装袋，带鱼抽真空冷冻的，都是中段非常完整
步骤2、袋子背面有建议食用方法:带鱼解冻后，可煎炸、红烧、糖醋
步骤3、看都是中段
步骤4、带鱼清洗干净后剪断撒少许盐，胡椒粉，料酒腌制一会儿
步骤5、依次准备好用料
步骤6、虾洗净后用面巾纸沾去多余水分入锅炸金黄出锅
步骤7、带鱼用厨房纸巾沾去多余水分入锅炸
步骤8、炸制两面金黄出锅！这样也可以吃，下酒好菜，配馒头
步骤9、第2种方法:锅里倒油放大料花椒炸香变色捞出不要
步骤10、等油温降低些放姜片葱段大蒜炒香
步骤11、中小火，放炸好的带鱼，中间留个空地，放甜面酱炒香
步骤12、锅边烹醋
步骤13、加生抽，老抽
步骤14、撒白糖，放炸好的虾
步骤15、加热水没过带鱼虾身，加盐炖煮
步骤16、炖到剩些汤汁出锅，留些汤汁拌米饭
步骤17、撒香菜摆个造型
三、烹饪技巧
1.炸过的带鱼香酥，可以直接食用！炸过的带鱼再加些调料烹制，吸足啦汤汁别提多美味啦！这次还添加了大虾，味道老牛啦！2.如果用鲜虾可以不用炸，今天我用的冰冻的所以炸了！真的超好吃相信我你一定要试试