第一次做，很成功！所以必须记录一下
材料准备：
主料：花鲢鱼3条、葱姜适量
辅料：红辣椒面适量、白酒3毫升、白糖5克、孜然粉适量、十三香适量、盐适量、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、买来的花鲢收拾清洗干净备用
步骤2、去掉鱼头，把鱼肉剁成小块，撒上适量盐腌制一晚，然后洗干净盐水晾晒一天
步骤3、晾晒好的鱼块差不多就这样了
步骤4、锅里烧油，把鱼块炸成这样金黄色，为了更酥脆可以再复炸一遍
步骤5、姜蒜切沫备用
步骤6、锅里炸完鱼，倒出多余的油留少量底油放入姜蒜沫炒香，然后放一勺辣椒面
步骤7、倒入炸好的鱼块翻炒几下，依次放入白酒，白糖，十三香，孜然，鸡精
步骤8、一道鲜香酥脆的香辣鱼块就做好了
烹饪技巧：
辣味按照个人口味放入适量辣椒面