小寒时节，适合进食温补的食物，炖一锅浓浓的山药鸡汤，冬日里的一碗热汤最解寒。
材料准备：
主料：母鸡半只、山药2根
辅料：生菜半颗、香菜3根、韭菜1小把、蒜苗1小把、薄荷3根、姜4片、枸杞1小把、花生碎1小把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、拌汁调料1碗、减盐生抽5勺、米醋2勺、油辣椒1勺、糖1小勺、花椒油1勺、香油1勺、木姜子油1小勺
制作步骤：
步骤1、一菜一汤。
步骤2、鸡汤香浓。
步骤3、山药软糯。
步骤4、我喜欢用砂锅慢慢的炖一锅好汤。
步骤5、山药不要炖太久。
步骤6、准备好食材，鸡一次炖不完分成两半，一次炖半只。
步骤7、菜园里收了薄荷、蒜苗、韭菜。
步骤8、鸡洗净加入炖锅中，加入足量水，加入姜片，中大火烧开后小火保持沸腾炖4个小时。
步骤9、中途注意隔半小时就看看水量，如果减少太多可以加一些开水补充。
步骤10、炖到鸡肉脱骨，捞出鸡肉，去掉骨头，
步骤11、加入山药后再煮10分钟就可以了，加入盐，胡椒粉，枸杞。
步骤12、鸡肉撕成鸡丝
步骤13、球生菜对半切开，切粗丝洗净。
步骤14、放入盘子里面备用。
步骤15、韭菜蒜苗薄荷全部切碎加入大碗中，加入调料拌匀。
步骤16、最后加入两勺鸡汤。
步骤17、鸡丝加入2/3的调料，拌匀
步骤18、加入花生碎
步骤19、拌匀。
步骤20、装盘，淋上剩余的1/3调料，再放一根薄荷装饰。
步骤21、鸡丝非常好吃。
步骤22、下面的生菜脆脆的。
步骤23、荤素皆有。
步骤24、一碗汤驱散归家亲人的寒气。
步骤25、山药刚刚好。
步骤26、清淡和重口味。
步骤27、寒冷的冬天，一定要好好吃饭哦！
烹饪技巧：
把鸡肉取出来加调料，解决了炖汤老是汤被喝完每人吃肉的问题。