材料准备：
主料：排骨700克、葱姜适量
辅料：八角5个、桂皮3块、香叶2片、料酒4勺、冰糖40克、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、白醋2勺、蕃茄酱3勺、盐5克、鸡精半勺、白芝麻10克
制作步骤：
步骤1、排骨冷水下锅下去葱姜蒜料酒去腥
步骤2、水开后撇去浮末，捞出洗净备用
步骤3、起锅烧油，下入葱姜大料，桂皮，香叶，冰糖，蕃茄酱炒香加水，倒入排骨中小炖25分钟后放入盐，鸡精，在煮20分钟
步骤4、大火收汁到拿起锅铲汤汁呈倒三角状后，放入白芝麻，翻炒均匀即可出锅
步骤5、简单装盘即可上桌
烹饪技巧：
1排骨一定要冷水下锅，血水才能挤干净
2加水一定要热水哦，这样排骨更容易入味