秋冬季节来临，饭桌上凉菜越来越少，反而炖菜越来越多，北方人最爱的大锅炖，今天来给大家介绍一款老少皆宜的袖珍菇猪肉炖粉条……
一、材料准备
主料：袖珍菇500克、白糖1勺
辅料：猪肉50克、盐半勺、粉条一小把、红烧酱油1勺、蚝油1勺、八角3个、葱花10克、蒜1瓣、干辣椒2个
二、制作步骤
步骤1、第一步，准备图中所有食材，袖珍菇本来就小小的，洗净备用即可
步骤2、第二部，猪肉切片，用肥瘦相间的五花肉最好，切好肉，准备热锅
步骤3、第三步，油热，爆香葱花八角干辣椒蒜片，然后放入切好的猪肉，翻炒均匀！
步骤4、第四步，翻炒均匀的肉片里，倒入一勺红烧酱油，也可用老抽！
步骤5、第五步，倒入红烧酱油后再倒入一勺蚝油！翻炒均匀！
步骤6、第六步，倒入提前洗干净的袖珍菇，翻炒至都均匀上色！
步骤7、第七步，翻炒袖珍菇五分熟至炒出大量水份后放入提前准备的粉条！
步骤8、第步步：放入粉条后倒入没过袖珍菇和粉条半指的水，盖上盖子炖制粉条熟烂即可
步骤9、最后，倒入半勺盐，一勺白糖，翻炒均匀熄火出锅即可
三、烹饪技巧
多吃菌类对身体好，这道菜很适合冬季，袖珍菇也可以换成普通蘑菇，炒制过程不需要放太多水就可以