一、材料准备
主料：鸡腿肉300克、板栗10个
辅料：香菇5朵、生姜三片切丝、料酒5克、蚝油一勺、盐少许、葱段少许、葱油少许
二、制作步骤
步骤1、把鸡腿肉洗净，和香菇，板栗一并放入高压锅中（买鸡腿肉时让老板帮忙切成块状，）
步骤2、锅中加水，刚好没过食材即可。
步骤3、高压锅中加入姜丝，少许料酒和盐，一勺蚝油。（蚝油能很好的提鲜，所以只需再加一丢丢的盐就好）
步骤4、然后加盖，上汽后中火12分钟即可关火。这时将整个锅拿到水龙头下冲水，很快就能打开锅盖了。。开锅盖后，加入葱段，少许葱油，拌匀。
步骤5、出锅，装盘。
步骤6、懒人版的蚝油板栗鸡就好了，是不是很简单啊。。
三、烹饪技巧
板栗去皮洗干净后过一下油，香菇泡发好之后攥干水分过一下油。 板栗和香菇平时有空时可先弄一些放冰箱冷冻，随时取用。