一、材料准备
主料：土鸡1只、莲藕300克
辅料：胡萝卜1根、莲子100克、泡发香菇5-10个、大枣5个、桂皮1个、干辣椒3个、甘草2片、花椒10粒、八角3个、草果1个、葱末10克、蒜末5克、菌菇鸡汤口味浓汤宝1个、生抽15克、蚝油10克、料酒10克
二、制作步骤
步骤1、将所有食材准备好，干香菇提前用水泡发好
步骤2、首先在砂锅内放入洗净的整鸡、藕片、胡萝卜块、大枣、莲子、桂皮、干辣椒、草果、八角、花椒、甘草
步骤3、继续放入生抽、蚝油、料酒和菌菇鸡汤口味浓汤宝
步骤4、加入足量水至水量覆盖所有食材，先用中火将汤煮沸
步骤5、然后放入葱末蒜末姜片和泡发好的香菇，以小火炖煮1个小时
步骤6、在煲好的鸡汤中撒入适量葱花即可
三、烹饪技巧
1. 香菇在这里是起到提香的作用，大家可以根据个人口味进行用量的调整
2. 喜欢香菜的朋友也可以在汤内放适量香菜提味