炸薯片

一、材料准备

主料：土豆(大)1个、盐少量

辅料：油没过锅底3cm左右、玉米生粉适量

二、制作步骤

步骤1、土豆切片，浸泡一会儿，冲洗土豆淀粉。沥水备用

步骤2、玉米生粉倒入碗中，土豆片粘生粉

步骤3、把土豆全粘好生粉

步骤4、第一次下油锅炸，不用炸太黄

步骤5、炸好薯片捞出沥油，等第二次炸

步骤6、第二次炸的薯片非常脆，非常香。我试吃的是原味。可以做椒盐和其他味道的薯片

三、烹饪技巧

炸两次薯片，才脆才香。油温不能过高，容易焦