儿子最爱的卤肉饭
一、材料准备
主料：五花肉1000克、鹌鹑蛋20个
辅料：生菜1少许、生抽30g、老抽15g、白酒6g、冰糖10g、八角2个、盐适量、葱姜适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉冷水下锅，加入料酒焯水，去血沫，去腥。
步骤2、锅中下底油，加入八角，葱姜
步骤3、放入五花肉翻炒出油
步骤4、放入冰糖、老抽、生抽、白酒，翻炒均匀上色
步骤5、加入纯净水，没过肉三指左右。
步骤6、加入两勺盐
步骤7、放入养生锅慢炖至肉软烂
步骤8、加入煮好的鹌鹑蛋
步骤9、出锅，米饭➕橙子➕生菜，做个漂亮的摆盘
步骤10、色香味俱全营养丰富的卤肉饭你一定要试试！
三、烹饪技巧
肉我定要煮软烂才够香。