一、材料准备
主料：无盐黄油80克、淡奶油250克
辅料：糖15克
二、制作步骤
步骤1、黄油室温放软，打致细腻颀滑，然后加糖继续打匀即可。如果需要裱花，最好用伊利黄油或韩国黄由，颜色偏白一些，对调色影响小一些。
步骤2、淡奶油也要室温放置回暖，分多次加到黄油中，同时继续打致顺滑，成品如图。尽量一点一点的加淡奶油，我大概分二十次左右加入的，淡奶油没有充分回暖容易打的水油分离，可以隔温水打，这样就会顺滑了。
步骤3、然后就可以用来打底或裱花了，室温高的时候用，比单用淡奶油稳固一些。用不完的盖盖子放冷藏，用时自然回温再隔温水搅打顺滑。
步骤4、套两层裱花袋会多阻隔一些手温，防止使用过程中奶油霜过早融化。
三、烹饪技巧
如果吃起来嫌腻，可以加点香草精或薄荷香精。
谨记，黄油和淡奶油都要室温回暖，若是没有充分回暖打的水油分离，一定要隔温水打，温水三四十度。
黄油和奶油室温回暖是个什么概念，就是合适的室温，在20到23度之间，不要阳光晒，不要空调吹，静置两三个小时，再把它们ー点一点打发在一起，这是关键。
如果室温太高，超过25度，打发过程会稀软，除了吹空调解决外，还可以隔常温水打，如果常温水温度也偏高，可以在水中加两块冰块，让水保持在20度左右，太低又会水油分离。或者直接冷藏一会儿，再隔温水打。
就是通过所有方法，把奶油、黄油、室温控制在20度左右，通篇只有一个温度问题。