一、材料准备
主料：土豆2个、胡萝卜1根
辅料：洋葱半个、鸡1只、咖喱2包、椰浆65ml、料酒适量、酱油适量、姜几片、盐适量
二、制作步骤
步骤1、这个牌子的咖喱是我吃过比较好吃的，接近泰国那边吃的味道
步骤2、料酒、酱油、洋葱
步骤3、整只鸡，其实不用姜，但是家里人喜欢，我也切了点
步骤4、把土豆和胡萝卜切块，土豆泡水去一下淀粉，胡萝卜纯粹是因为懒，就放一起了…
步骤5、油先翻炒一下姜，然后倒入鸡肉，大火翻炒，鸡肉颜色稍微泛白之后加入料酒去腥，再翻炒半分钟，加入酱油，继续翻炒
步骤6、胡萝卜，土豆和洋葱另外炒热之后加入鸡肉里面。也可以直接加鸡肉一起炒，另外炒会好吃一些，但是我懒，所以我是鸡肉半熟的时候把它们一起放进去炒
步骤7、炒至土豆变色，就是看起来外表熟了，就可以加水，稍微淹没锅里的菜就可以，大火煮开，然后把咖喱、椰浆全加进去。转中火。
步骤8、中火煮咖喱融化进水里后转小火煮15分钟左右，试一下土豆煮透了就可以起锅了。
三、烹饪技巧
其实很简单，就是所有菜炒熟就加水煮开，加咖喱块。