三角椰蓉酥

2023-06-16 21:48:01

一、材料准备

主料:【主料】、黄油160g

辅料:糖粉80g、盐2g、鸡蛋液80g、低筋面粉240g、椰蓉120g、【表面】、椰蓉适量

二、制作步骤

步骤1、「1」准备好所需的材料。

三角椰蓉酥

步骤2、黄油室温软化到能轻松按下手指印,加入糖粉到卡士CM707智能厨师机中。

三角椰蓉酥

步骤3、打发到黄油蓬松、变白就可以啦。

三角椰蓉酥

步骤4、分3次加入打散的蛋液,每一次都要搅匀了再加下一次。

三角椰蓉酥

步骤5、筛入低粉、盐,用搅拌桨开启低速搅匀。

三角椰蓉酥

步骤6、最后倒入椰蓉,用搅拌桨低速搅匀。

三角椰蓉酥

步骤7、面团放到保鲜膜上,用刮板辅助整理成三角形。

三角椰蓉酥

步骤8、放入冰箱冷冻1小时以上。

三角椰蓉酥

步骤9、待面团完全变硬后,取出切成均匀厚度的薄片,并裹上椰蓉,依次摆盘。

三角椰蓉酥

步骤10、送入预热好的烤箱,中层,上下火180度,15分钟左右至色泽金黄即可。

三角椰蓉酥

步骤11、今日出炉

三角椰蓉酥

步骤12、今日出炉

三角椰蓉酥

三、烹饪技巧

1、配方可以烤2-3盘,整理的时候用手或者刮刀辅助一下,也可以弄成其它形状,切片的厚度最好一致哦,否则容易造成烤色不一致。

2、烘烤的温度和时间仅供参考,请根据各烤箱温度性能适当调整。烤到边缘开始变黄就差不多了,盯着点不要烤焦了。