怎样把鲫鱼汤熬煮得白嫩嫩，秘方在这里
一、材料准备
主料：鲫鱼1条、豆腐1块
辅料：生姜1块、小葱5根、盐5克、胡椒粉2克、开水适量、食用油适量、花椒10/20粒
二、制作步骤
步骤1、将姜切丝，葱两根裹成团塞进鱼肚子里面，再塞几颗花椒，少于料酒给它洗个澡
步骤2、锅里烧热油，将鱼放入锅中。煎至两面焦黄色，就可以倒入开水进行熬煮啦
步骤3、汤里加入少于胡椒粉，几粒花椒，几片姜片，小火熬煮1个小时左右（我是用的炖锅，自己可以定时）
步骤4、熬制一个小时左右，放入豆腐，煮三分钟，放一勺食盐，小葱，就可以出锅啦
三、烹饪技巧
鱼汤一定要用开水熬制