腐竹炒肉

一、材料准备

主料：猪肉100克、腐竹适量

辅料：辣椒3个、蒜4瓣、生抽1勺、米酒10ML、盐2克

二、制作步骤

步骤1、腐竹提前泡半个小时

步骤2、切好的辣椒蒜末，猪肉肥瘦分开，肥肉拿来炼油，瘦肉放胡椒粉生抽淀粉米酒腌制15分钟

步骤3、肥肉下锅炸出油下瘦肉炒散变色捞出，锅里的油留着炒腐竹，下蒜末辣椒炒香

步骤4、下腐竹翻炒2分钟下肉，放生抽蚝油盐入味，一勺淀粉调一点淀粉水倒进去，不然太干了，翻炒一会就可以起锅

步骤5、炸过的腐竹还是挺好吃的，很香