多吃粗粮有益健康，家里有血糖高的人，要以粗粮为主。买不到荞麦含量特别高的馒头，自己蒸还是比较方便的，减肥也适合吃。这款馒头口感比较瓷实，但不硬，微苦但是可以接受。
材料准备：
主料：面粉200克、荞麦粉300克
辅料：酵母粉5克、水适量
制作步骤：
步骤1、我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面
步骤2、揉成面团静置发酵
步骤3、发酵两倍大
步骤4、分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软，比较瓷实，所以馒头不要做的太大，都揉好后，蒸帘刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟
步骤5、开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟
步骤6、有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点苦，但是完全可以接受。
步骤7、减肥口粮！
