喜欢吃外面的干煸四季豆，特别的好吃。我知道其做法，但是回到家却是换了一种做法，也叫干煸四季豆，只是我将过油换成了过水，这样做出来的四季豆油比较少吧，味道也不错哦。我做一盘，女儿就会吃掉一盘，连蒜末都会吃的光光的。所以，我就将蒜切大块一点，方便其夹蒜。我还放了点鸡尾洋葱，好
一、材料准备
主料：四季豆1把、油适量
辅料：盐适量、鸡粉适量、花椒适量、蒜适量、干辣椒适量、胡萝卜适量、鸡尾洋葱适量
二、制作步骤
步骤1、1、 将四季豆洗净去筋斩断，胡萝卜切花形，嫌麻烦的可以不要切胡萝卜哈。
步骤2、2、 取一小奶锅，放入适量的水和盐，水开后倒入胡萝卜和四季豆，煮至熟后捞出放凉
步骤3、3、 煮四季豆的时候备点蒜切成小块，四季豆捞出后，取一炒锅烧热，放少量的油，将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中，将四季豆和胡萝卜分开来。
步骤4、4、 再倒入适量的油，下入蒜粒，煎至微微黄，还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香了。
步骤5、加入花椒和干辣椒，我用的稍辣点的，也有朝天椒。加盐和鸡粉适量
步骤6、6、 倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可。
步骤7、7、 胡萝卜摆在盘子四周，再摆上鸡尾洋葱作装饰，胡萝卜已经氽熟了，鸡尾洋葱是即食型的，大小颗粒均匀，晶莹剔透，爽口酸甜，中间再摆上主角，香辣味的四季豆，就可以开吃了。
步骤8、8、 四季豆根据个人喜好可以煸久一点，再干一点，我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了。
步骤9、9、 鸡尾洋葱搭配着四季豆一起，味道还真不错。下饭
