很幸运得到了李锦记旧庄蚝油的试用机会。因为时间关系，先做了个简单的蚝油双菇。味道真的很好，蚝味鲜香浓郁，做好后丝毫没有蘑菇的土味。可惜食材准备少了，都不够吃。
一、材料准备
主料：鲜蘑菇4-5个、白蘑菇10个
辅料：蚝油2勺、姜丝适量、大蒜末适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、香菇、白蘑菇洗净切块
步骤2、姜切丝，大蒜切末，备用
步骤3、双菇焯水
步骤4、焯水后沥干
步骤5、热锅倒入食用油
步骤6、倒入姜丝蒜末，炒出香味
步骤7、放入焯水后沥干的双菇翻炒
步骤8、李锦记旧庄蚝油准备
步骤9、倒入约2勺，翻炒均匀
步骤10、出锅啦！味道好极了！
三、烹饪技巧
蘑菇和香菇焯水后就变小，所以多准备一点。我是用了两个很大的鲜蘑菇和10来个白蘑菇，别看切好了一大盆，炒好只有一个盘底，真的不够吃。哈哈。