一、材料准备
主料：新鲜草鱼块1斤、青红辣椒适量
辅料：盐少许、油少许、葱适量、酱油少许、玉米粉适量、姜
二、制作步骤
步骤1、把鱼块洗净上点点薄盐腌制下去水份，然后裹上一层玉米淀粉，静放着鱼肉能慢慢反潮出来再下油锅炸熟，这样粉就不会太干，太干粉下去炸油会变浑不清
步骤2、把红甜椒，青椒，香葱，姜末都切小粒备用，把鱼下油锅炸，炸熟两面金黄捞出，油锅剩点油把所有香味配菜下去翻炒，兑入半碗调好的玉米浆水，放点点酱油，盐，翻炒浓绸，配菜也已全出味，淋上炸好摆好的鱼块，就成了，这样鱼肉能沾上很入味的浆汁，这样鲜美可口的草鱼块就更好吃
