只需三种主要食材，就可以做出这道营养又好看的快手菜，赶快尝试一下吧！
一、材料准备
主料：青椒1个、胡萝卜1个
辅料：红肠1段、大蒜2瓣、盐2克、蚝油1勺、生抽1勺、糖3克
二、制作步骤
步骤1、准备好主要食材：胡萝卜、青椒、红肠、大蒜。
步骤2、胡萝卜、青椒和红肠都切成丝备用，大蒜切碎备用。
步骤3、锅里放油，油热后放入蒜末爆香。
步骤4、加入胡萝卜翻炒一分钟左右。
步骤5、将2-3勺左右清水从锅边淋入，继续翻炒胡萝卜丝约一分钟。
步骤6、放入青椒丝翻炒约半分钟。
步骤7、依次加入生抽、蚝油、盐、糖进行调味，翻炒均匀。
步骤8、最后放入红肠丝，翻炒均匀即可出锅。
步骤9、盛盘享用！
三、烹饪技巧
1. 三种主要食材中，胡萝卜最不容易炒熟，中间淋入清水是为了促进胡萝卜被炒熟。
2. 红肠丝可以用豆腐干代替。