这三样是我家喜欢的组合！
一、材料准备
主料：鸡腿8个、鸡翅中8个
辅料：鸡胗子20个、大料1个、老抽10克、生抽15克、桂皮1块、陈皮少许、冰糖5克、料酒10克、蚝油10克、生姜1块、干香菇适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、干香菇洗净泡发好，食材洗净，鸡腿划几刀好入味，翅中也打花刀，鸡胗子两面各划一刀
步骤2、锅里放水+鸡腿鸡胗子翅中焯烫，加少许料酒去腥开后捞出
步骤3、用温热水冲洗干净浮沫
步骤4、锅倒油放冰糖炒个糖色，中小火别糊了
步骤5、待冰糖融化呈琥珀色放大料焯好的鸡腿翅中，鸡胗子翻炒
步骤6、加少许料酒去腥提鲜
步骤7、加老抽
步骤8、生抽
步骤9、加蚝油翻炒均匀
步骤10、加入热水煮开，撇去浮沫
步骤11、加入适量盐、香菇和一些泡香菇的水提鲜增香
步骤12、盖盖中小火炖40分钟左右，用筷子扎下鸡胗子（因为鸡胗子不爱烂，我家孩子不喜欢硬硬的喜欢软乎点的）扎透就可以，尝尝鸡胗子，炖至自家喜爱的口感为好。
三、烹饪技巧
可以用电压力锅焖制，适合孩子口感！