材料准备：
主料：高筋粉170克、玉米粉30克
辅料：燕麦片20克、全麦粉30克、鸡蛋（1个）+茶水160克、盐3克、糖10克、橄榄油5克、蔓越莓、核桃、芝麻50克、干酵母3克
制作步骤：
步骤1、取80克泡好的茶水趁热加入燕麦片、玉米粉、全麦粉搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏(提前4小时以上、也可以过夜);
步骤2、蔓越莓、核桃、芝麻除外的所有材料揉至能拉出粗膜，最后加入蔓越莓、核桃、芝麻揉匀;
步骤3、放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
步骤4、稍微排气、平均分成6份(每份80克左右);滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
步骤5、表面喷水捏住底部然后均匀的滚上燕麦片;放入纸膜;
步骤6、放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵(45分钟左右，时间仅供参考，具体要看状态)，发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束;筛上自己喜欢的图案;放入提前10分钟预热好的烤箱中层，180度20分钟;
步骤7、✅完成❗️
