红烧黄鱼

春节大菜鱼不能少，黄鱼的鲜美做法来啦……

材料准备：

主料：黄鱼1条、生姜一块

辅料：大葱1棵、小葱5根、蒜瓣5个、料酒适量、盐适量、生抽2勺、老抽适量、高汤2勺

制作步骤：

步骤1、葱姜蒜捣成汁

步骤2、鱼切花刀，放入油锅不停的晃动锅，避免鱼皮粘下来，鱼肚子中加入葱姜蒜汁

步骤3、撒入姜末和蒜末

步骤4、放入煮肉的高汤

步骤5、生抽、老抽、料酒

步骤6、加入盐之后将汁泼在鱼身上，盖上锅盖焖一会即可。

烹饪技巧：

鱼不要炖的太久，肉很鲜嫩