从来都知道蔬菜好吃，但红烧后的蔬菜汤竟然比肉还香，还能减脂，又暖胃，又暖心，不能更完美！
一、材料准备
主料：油豆腐三块、白萝卜1根
辅料：胡萝卜半根、盐适量、生抽适量、姜适量、小油菜适量、橄榄油适量、冰糖适量、甜玉米1根、裙带菜20克、干香菇5朵、新鲜香菇6朵、金针菇100克、番茄1个、八角2个、桂皮1小块、甘草3粒、丁香3粒、草果1个、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、把所有蔬菜洗净，切大块干香菇洗净就好，不要泡发
步骤2、少量橄榄油，放入姜片，干香菇和新鲜香菇煸炒出香味
步骤3、放入所有香料，稍微煸炒出香味小火，不要把香料炒糊
步骤4、放入冰糖和2大勺生抽，翻炒
步骤5、锅里加大量水，把所有蔬菜放入锅内煮沸（除了油豆腐和小油菜），开盖煮沸后，放入油豆腐，并➕盐调味，中小火煮40分钟以上（如果开盖煮，需中途加水，以防煮干）
步骤6、最后放入青菜，煮熟后就可以吃了，太香了（可根据个人口味，加点胡椒粉或辣椒面）
三、烹饪技巧
盐需要提前放，把咸味煮到菜里，也能吊出更多鲜味
香料不要多放，否则抢味