材料准备：
主料：熟核桃仁60g、低筋粉200g
辅料：绵白糖80g、玉米油100g、鸡蛋1颗（50——60克）、无铝泡打粉3g、小苏打2g、蛋液（刷表面）少量、黑芝麻少量、盐1克
制作步骤：
步骤1、1，绵白糖，盐，玉米油，鸡蛋放入盆中，完全搅拌均匀至乳化。
步骤2、2，加入玉米油，搅拌至油被完全吸收，粘稠乳化状态即可。
步骤3、3，加入小苏打，搅拌均匀。
步骤4、4，筛入泡打粉，低筋面粉，搅拌至无干粉时倒入熟核桃碎（忘记拍照了），揉匀
步骤5、5，面团盖保鲜膜醒10分钟。
步骤6、6，分25——30克一个小面团，搓圆放入烤盘，松驰15分钟。
步骤7、7，中间按一个指头肚的小坑
步骤8、8，刷蛋液，撒撒黑芝麻。
步骤9、9，烤箱上下火预热165度好后，将生核桃酥胚放入烤箱，中层烤35分钟。上色均匀后盖锡纸防止上色过度。
步骤10、香喷喷诱人而且不甜哦
烹饪技巧：
1，揉面混合用刮刀即可，不要过度揉面，否则面粉起筋，做好的核桃酥口感会发硬，不好吃。
2，用常温鸡蛋即可。
3，核桃碎可等量换成书花生碎，将玉米油等量换成花生油，烤的时间不变这样，好吃的花生酥也做好啦