自制姜糖

一、材料准备

主料：黄姜500克、麦芽糖500克

辅料：熟糯米粉约50克

二、制作步骤

步骤1、把黄姜洗干净后刮去外皮，切丝

步骤2、再切成碎，带点颗粒感的

步骤3、把黄姜装进盘，准备好麦芽糖

步骤4、开大火将麦芽糖融化，倒入黄姜调小火一起熬，气泡由大变小慢慢变浓稠，用勺子翻拌且滴入冷水中结块即可

步骤5、冷却后，切块洒上熟糯米粉防止粘连哦

步骤6、秋冬季节，手脚冰冷的伙伴做起来啰

三、烹饪技巧

温馨提醒:

1、如果切起来比较麻烦的话，可以用破璧机打碎

2、小火慢熬中途就不需要搅拌

3、大概熬30分钟左右慢慢变浓稠时，装一碗冷水把姜汁滴到碗里结块意味可以了，如果太软或没有成块就继续熬