虾仁白里透红，晶莹饱满，看着就觉馋人。把蛋白包裹着虾仁送到嘴里，入口柔嫩无比，蛋白细腻又清爽，虾仁轻轻嚼两下便透出清甜的香气，蒜末和辣椒碎把虾的鲜味裹得更紧，柔软爽滑中尽是弹嫩的鲜。
材料准备：
主料：虾仁15只、鸡蛋3个
辅料：牛奶60克、蒜末10克、香菜末10克、干辣椒2克、玉米淀粉1大勺、水淀粉1大勺、盐1小勺2、糖2小勺
制作步骤：
步骤1、虾仁里加入一点盐、1小勺糖和1大勺淀粉拌匀腌制入味。
步骤2、取三个鸡蛋的蛋清，加入1大勺水淀粉，60克牛奶，2克盐和1小勺糖拌匀。
步骤3、锅里倒油，油热后把蛋清炒熟后先盛出来。
步骤4、再把虾仁放入锅里煎到两面变色，倒入蒜末、香菜末和干辣椒碎，简单翻炒几下就可以出锅啦。
步骤5、做法简单，鲜香嫩滑，味道很不错呢。
