太妃糖

谢谢老师的配方，一次就成功了，记录一下配方可供大家参考

一、材料准备

主料：淡奶油85克、细砂糖140克

辅料：水饴45克、海盐2克、无盐黄油80克、熟坚果110克

二、制作步骤

步骤1、将除坚果外所有的材料倒入锅中，边搅拌边中火加热至170度

步骤2、关火加入坚果，倒入膜具刮平

步骤3、稍微放凉后从膜具中倒出

步骤4、等到不烫手就可以切了

三、烹饪技巧

熬糖一定要到温度，温度低了就会偏甜，高了就会苦。

一定要趁热切，我就放的有点凉了切的不平整