一、材料准备
主料：面粉400g、发酵粉4g
辅料：红糖适量
二、制作步骤
步骤1、面粉加入发酵粉
步骤2、慢慢加入凉水，边加水边顺着一个方向搅拌拌成絮状。
步骤3、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发三个小时。
步骤4、面团发两倍大，里面成蜂窝状就发好了。用手揉几分钟排出气，揉成光滑的面团，
步骤5、切成等量大小的小面团。撒一层面粉。
步骤6、用擀面杖擀成薄圆饼。
步骤7、红糖加入三分之一的面粉，放入适量的干桂花拌匀。
步骤8、面饼包入适量拌好的红糖，包严边角。
步骤9、凉水放入蒸锅盖上盖子，大火水开后蒸三十分钟。关火焖五分钟。
步骤10、出锅。甜甜的桂花包子就做好了。
三、烹饪技巧
红糖加入点面粉防止熟了糖流出来的。
包子熟了一定要焖五分钟的，不让打开一遇冷空气包子皮就皱巴了。