白切猪肝

一、材料准备

主料：猪肝1块、姜一块

辅料：海天生抽适量、白糖1勺、蒜2瓣、香油1匙、辣椒1个、葱三根、料酒1勺、茴香两个

二、制作步骤

步骤1、准备好所需材料

步骤2、将猪肝泡水泡出血水

步骤3、反复冲洗猪肝至颜色变淡

步骤4、将猪肝放入锅内焯水，放入生姜和葱去腥

步骤5、将猪肝煮至沸腾出沫加入一勺黄酒去腥

步骤6、将猪肝捞出清洗干净

步骤7、将猪肝切成两半锅内放入两个茴香再煮一会

步骤8、煮至用筷子戳进去没有血水即可关火

步骤9、开始准备酱汁，放入生抽、蒜末、白糖和麻油各适量

步骤10、猪肝晾凉切片然后码放在盘中，酱汁放在中间吃的时候蘸着吃。这样一道美味的白切猪肝就完成了。