我家天馋狗的第一个感恩节，做几个蛋糕庆祝一下。第一次做这个蛋糕，食谱还需要改进。大家不用百分之百照做可以自由发挥
一、材料准备
主料：奶油奶酪220克、蛋黄3个
辅料：蛋清3个、玉米淀粉10克、燕麦粉40克、淡奶油60克、黄油少许克
二、制作步骤
步骤1、取料理盆，放入马斯卡彭芝士和三个蛋黄搅拌均匀。
步骤2、在放入60克淡奶油搅拌均匀，搅拌好的面糊备用
步骤3、在蛋白中放入少许柠檬汁，打发到7-8分发
步骤4、10克玉米淀粉，40克燕麦粉过筛后和蛋黄糊拌均
步骤5、再把拌均的燕麦粉糊和打发的蛋白分两到三次拌均匀。
步骤6、模具刷上黄油
步骤7、面糊入模
步骤8、烤箱预热160度，下边层放杯水。烤30分钟后关烤箱，烤箱开个缝隙透气几分钟后再拿出蛋糕。
步骤9、注意花样复杂的模具不好脱模，我用的这蛋糕拿出来都碎了，贝壳的就很好。
步骤10、这个就是脱模时弄碎的蛋糕，给大家一个参考。
三、烹饪技巧
这个食谱还需要改进，烤出来有些舒芙蕾的感觉。不知道是不是和我用燕麦粉有关，还是粉量太少。
我本来想在面糊里再加些紫薯泥的，但紫薯蒸的好慢，这次就没加，我觉得可能加一些会更好成型。