冬天吃火锅，肥牛片是家里必备之物，肥牛片可是一个宝，简单一操作，立马变身美味佳肴！今天分享的红烧肥牛片，简单易做，10分钟即可搞定的美味，加上太太鲜鸡汁和香油调味，味道特别鲜美！搭配米饭，不输饭店的美味哦！
材料准备：
主料：肥牛卷150克、洋葱50克
辅料：胡萝卜丁30克、青豆30克、料酒1勺、生抽1勺、太太乐红烧酱油1/3勺、太太乐鲜鸡汁1/3勺、太太乐香油2滴、淀粉1勺、猪油（食用油）适量
制作步骤：
步骤1、洋葱切丁、胡萝卜丁、青豆焯水备用，肥牛片焯水变色立即捞出（水中加1勺料酒）
步骤2、生抽、红烧酱油、鲜鸡汁、淀粉按比例加水调好料汁备用
步骤3、锅中烧油下入洋葱爆香，加小半碗清水烧开
步骤4、下入肥牛片
步骤5、下入料汁
步骤6、下入青豆、胡罗卜丁，滴2滴香油翻炒均匀出锅
步骤7、出锅装盘、搭配米饭，汤汁拌饭超级好吃
烹饪技巧：
肥牛片焯水要快速变色立即捞出
炒肥牛时，从下锅到锅要快，最好1分钟内搞定