一、材料准备
主料：豆腐适量、牛肉适量
辅料：葱2根、姜3片、蒜2瓣、麻辣香锅调味料适量、鸡精1勺、盐适量、白糖1勺、生抽2勺、清水一碗、猪油3勺、小米辣3个、水淀粉勾芡3次、耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、豆腐切小块加入一勺盐用清水适当泡十几二十分钟左右
步骤2、牛肉切成沫
步骤3、小米辣姜蒜葱切好备用
步骤4、♡锅里热油先将牛肉倒下去炒
步骤5、♡再倒入蒜沫姜沫小米辣翻炒均匀
步骤6、再加入一勺麻辣香锅调味料炒出红油
步骤7、加入一碗清水
步骤8、水开放入豆腐
步骤9、煮开后加入第一次水淀粉调味耗油白糖盐鸡精生抽辣椒粉即可
步骤10、煮五分钟后加入第二次水淀粉
步骤11、最后加入第三次水淀粉再撒点葱花即可出锅
步骤12、水淀粉勾芡三次一次要比一次浓调这样煮出来的汤汁才够味哦☺︎
步骤13、麻辣鲜香♡♡♡
步骤14、淋在米饭上简直不要太好吃了趴☺︎☺︎☺︎超赞
三、烹饪技巧
♡♡♡这道麻婆豆腐 真的太香太好吃了 一块钱的豆腐➕八块钱牛肉 一大盘 麻辣鲜香好味道丫 牛肉沫也是浓浓香辣味 只需要麻辣香锅调味料就能做出如此好吃的麻婆豆腐 麻辣香锅调味料里面已经有花椒了 不需要额外再下花椒了 小米辣超出来也已经有辣味了 吃起来也是又辣又麻 主要想吃麻一点的可以额外下点花椒 反正我觉得这包麻辣香锅调味料已经够香 够味了 水淀粉勾芡三次 一次要比一次浓调哦 这也是做这道菜的技巧 这道家庭版的麻婆豆腐其实也是很简单的 主要还很好吃
喜欢的赶紧试试吧 味道好极了啦☺︎☺︎☺︎