家常美味：韭菜炒猪血

喜欢吃韭菜，韭菜可以炒鸡蛋，炒猪血都是绝配！

一、材料准备

主料：猪血300克、油适量汤匙

辅料：韭菜1把、盐适量

二、制作步骤

步骤1、将韭菜清洗干净

步骤2、切成小段

步骤3、处理猪血1、锅中烧水，水开放入猪血加盐和1勺油煮开2、猪血煮开后沥水切块

步骤4、锅中热油后放入韭菜爆炒几下，加盐，韭菜盐可以适量放多一点，比较香

步骤5、翻炒几下放入猪血，大火在翻炒几下

步骤6、适当洒一点水，防止锅中温度过高炒糊

步骤7、出锅装盘

步骤8、成品图

三、烹饪技巧

1、猪血煮开可以去血腥味及杀菌

2、韭菜加盐出香

3、全程大火热油