新年第一餐，仙女们都吃了什么，我第一餐吃了超级香甜的椰子鸡，炖的过程中，家里满满的椰香，一家人在一起，吃着热乎乎的椰子鸡，是2021年幸福的开始。愿新的一年大家都温暖顺心，无病无灾，一起白白胖胖。
材料准备：
主料：椰青2个、鲜鸡半只
辅料：红枣6个、柠檬半个、蒜头3瓣、小米辣3个、生抽适量、姜片10片、料酒适量、枸杞适量
制作步骤：
步骤1、鸡块冷水下锅，加入姜片料酒煮开
步骤2、煮开后捞出浮沫
步骤3、捞出鸡块洗净
步骤4、鸡块放入砂锅中，倒入两个椰子的椰汁
步骤5、加入跟椰汁同等量的水
步骤6、挖出椰肉洗干净切成条状
步骤7、砂锅中加入红枣，姜片，椰肉
步骤8、盖上锅盖大火炖煮30分钟
步骤9、蘸料：小米椒，蒜末，加入适量的生抽，挤入半个柠檬汁搅拌均匀即可
步骤10、30分钟后加入枸杞，适量的盐搅拌均匀即可
