寒冷的冬季，来一锅暖胃养眼又营养美味的蟹黄豆腐，内心无比温暖，整个世界都会变得很美好.
一、材料准备
主料：螃蟹（雌）一只、豌豆50克
辅料：蟹味菇50克、冬笋50克、浓浆豆腐1盒（300g）、盐5克、白糖3克、咸蛋黄2个、热水150g、食用油适量、淀粉水（玉米淀粉＋水）适量
二、制作步骤
步骤1、螃蟹选这种圆圆样子的，蟹黄多些，肉也肥些.洗净煮熟或蒸熟.
步骤2、剥出蟹肉并剁成蟹末，洗净甜豆，冬笋切丁，蟹味菇切小段.
步骤3、豆腐切成小块状.
步骤4、热锅倒少许油，放入甜豆，菌菇，冬笋翻炒几下.
步骤5、加入拍碎的咸蛋黄翻炒至蛋黄变软.
步骤6、加入蟹肉翻炒，放盐和糖调味.
步骤7、加入热水，放入切好的豆腐稍煮片刻.
步骤8、加入淀粉水勾芡至如图略显浓稠状即可关火出锅.
步骤9、成品鲜美无比！馋不?！哈哈...
