今天分享的尖椒干豆腐绝对是上班族解决晚餐的绝佳选择，只要几分钟就可以搞定这道香喷喷的下饭快手菜，而且营养在线，低脂健康！ 这道菜相信大家都不陌生，但是想要炒出下饭又美味的口感配料还是要掌握得恰到好处哦~
一、材料准备
主料：干豆腐300克、尖椒1根
辅料：香葱末8克、蒜末8克、姜末5克、牛肉粉8克、酱油15克、蚝油15克、清水50毫升
二、制作步骤
步骤1、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香
步骤2、放入切好的尖椒，充分煸炒出香味
步骤3、继续放入牛肉粉和切好的干豆腐，快速翻炒均匀
步骤4、倒入30毫升清水，翻炒均匀
步骤5、继续倒入生抽和20毫升清水，翻炒均匀
步骤6、最后放入蚝油，充分翻炒均匀后以大火收汁即可
三、烹饪技巧
1. 炒制这道菜的时候清水需要分两次放入，这样既可以保证汤汁不会过多，同时也可以帮助干豆腐吸收料汁，口感更加的软嫩适中
2. 没有牛肉粉的朋友也可以使用鸡精代替