一、材料准备
主料：萝卜适量、盐适量
辅料：糖20克、味达美三汤匙、杭椒四个、辣椒油两勺
二、制作步骤
步骤1、萝卜洗干净
步骤2、切成薄薄的厚片
步骤3、正着切一刀
步骤4、反着切一刀
步骤5、正一刀，反一刀，切完整片。把每个萝卜都按这样切好
步骤6、一层萝卜，一层盐，码好放盆里
步骤7、腌渍一晚上，把腌出的水分倒掉
步骤8、我是用衣架，挂了根鱼线，腌好的萝卜依次挂上
步骤9、根据天气，我这是晾了五天的样子，六七成干就可以
步骤10、凉白开清洗一下，泡几分钟
步骤11、蒜切片
步骤12、辣椒切段
步骤13、姜切丝
步骤14、蒜姜辣椒放一起，放容器
步骤15、放味达美
步骤16、放白糖
步骤17、放辣椒油
步骤18、搅拌到白糖融化
步骤19、泡好的萝卜干切丁
步骤20、把切好的萝卜丁放入搅拌好的料汁碗里，搅拌均匀，腌渍一个小时就可入味，可以即吃即取，其余放冰箱冷藏
三、烹饪技巧
一定要看天气预报哦，天气连续好的情况下在腌，不然会坏掉的