酱爆鱿鱼

处理鱿鱼就是个很麻烦的事情️

一、材料准备

主料：鱿鱼、葱片，蒜片，姜片，红干辣椒

辅料：胡萝卜，青辣椒，紫圆葱、烤肉酱，料酒，盐，生抽，蚝油

二、制作步骤

步骤1、鱿鱼收拾干净备用

步骤2、切成片，加料酒腌制10分钟

步骤3、锅中放水，水开将鱿鱼倒入锅中煮熟，大概2分钟，煮熟捞出过冷水备用（也可以不过冷水）

步骤4、准备好配菜

步骤5、锅中放油，先放干红辣椒炒香，再放葱姜蒜爆香，接着放入辣椒，胡萝卜，圆葱翻炒，加盐，生抽，蚝油提味，再加入鱿鱼翻炒，最后放入烤肉酱翻炒就可以了