江南饺子金灿灿元宝蛋饺

材料准备：

主料：猪后腿肉400克、鸡蛋7个

辅料：黄酒3克、盐适量、食用油1勺、清水30克

制作步骤：

步骤1、准备好所需食材

步骤2、猪肉切小块放入搅拌机中搅拌成末

步骤3、依次加入盐、黄酒、一颗鸡蛋和适量清水

步骤4、用筷子顺时针搅拌上劲

步骤5、鸡蛋中加入适量食用油、一小撮盐和一点黄酒

步骤6、将蛋液打散备用

步骤7、勺子上用一小块猪油抹一下防粘，勺用小火烧热后舀一勺鸡蛋液摊出圆形放上肉末后再合起来一个蛋饺就做好喽

步骤8、做好的蛋饺冷冻保存即可，新年做汤必备哦～