等香味浓到窜鼻的程度，再把虾油汤头倒进去一同煮开，金汤的汤底才算完成。
一、材料准备
主料：明虾250克、娃娃菜半只
辅料：金针菇100克、黄灯笼辣椒酱1大勺、小米辣3个、小葱2根、蒜末1小勺、淀粉2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、洗净的虾去掉虾头和虾壳，把虾从背部切开，不要切断，放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。
步骤2、锅中倒油，下入虾头和虾壳炒香，倒入一大碗清水，1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺盐煮10分钟，煮好之后把虾头过滤掉，留汤底备用。
步骤3、另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香，加入虾汤煮开。
步骤4、先放入娃娃菜和金针菇，等到煮软后捞起。
步骤5、接着加入虾滑片，煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。
步骤6、最后撒一些葱花，淋上一圈热油就可以啦。
