金针肥牛

一、材料准备

主料：肥牛卷300克、金针菇150克

辅料：豆皮1张、葱姜蒜适量、蚝油10克、生抽，料酒1勺、淀粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1小块

二、制作步骤

步骤1、水开后放入姜片、料酒、肥牛煮至变色，捞出控水；

步骤2、热锅冷油，炒香葱姜蒜；

步骤3、放入一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒香；

步骤4、加入清水、生抽、少许老抽、白糖、盐煮开，放入金针菇、豆皮、娃娃菜煮三分钟；

步骤5、放入肥牛卷烫一分钟即可～