一个很神奇 令人愉悦 大人小孩都爱喝的红色汤汤 开胃 含有大量番茄红素 有益身体健康
一、材料准备
主料：番茄1个、鸡蛋1个
辅料：葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需的主辅料
步骤2、番茄洗净改刀先去蒂切个V字形就可以了
步骤3、对着v字下面一刀两半然后转一下切一刀尽量小块一点比番茄炒蛋小一点即可放一旁备用
步骤4、鸡蛋搅拌均匀备用
步骤5、生粉加水没过生粉即可搅拌均匀备用
步骤6、锅内加油烧热
步骤7、下番茄
步骤8、炒到油质变为番茄色
步骤9、加水3碗半左右等烧开
步骤10、烧开加2勺盐1勺鸡精（根据个人口味添加）如果想味道再酸一点可以水开后熬个1分钟
步骤11、生粉搅拌均匀
步骤12、水烧开加入水淀粉加入迅速用汤勺搅匀等水再烧开
步骤13、沿着水边绕一圈下蛋液蛋液下完立马关火！！！（记住哦一定要下完立马关这样鸡蛋会很爽滑）千万不要用勺子去碰鸡蛋
步骤14、盛出加葱花
步骤15、OK上桌
三、烹饪技巧
1.下水淀粉 和蛋液一定要等水翻滚再下
2.下蛋液不要用勺子去搅
3.下完蛋液一定要关火
4.水第一次烧开调味熬一分钟加水淀粉 第二次烧开加蛋液并立马关火
水淀粉：生粉加水沉淀后等于水淀粉
每天学一个家常菜 老婆孩子都喜欢