家人都喜欢吃就多做些
材料准备：
主料：猪后臀肉500g、白酒56度20g
辅料：老抽上色6g、味极鲜16g、白砂糖(偏甜口，不喜甜减5克)35g、盐10~9g、花椒粉5g、姜末5g、十三香4g、鸡精(家有宝宝可不用)5g、香油(可不用)适量
制作步骤：
步骤1、肉切片
步骤2、把各种调料放一起调和
步骤3、肉和调料放一起拌均匀后，至少放两小时入味，在等待的时间里把肠衣泡上
步骤4、灌肠器灌肠，隔一段把肠用绳子系上隔开，最后肠衣上扎空排气挂在阴凉通风处干燥
烹饪技巧：
1.这款灌肠不太咸，喜欢咸的可自己酌量加盐
2.可用红曲米替代老抽上色，取消老抽把味极鲜改成20克，盐12克
3.味极鲜我用的海天味极鲜